青豆虾仁的家常做法大全家常，青豆虾仁的家常做法大全家常窍门

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料 ：油适量，盐适量 ，头大全糖适量，做法料酒适量 ，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g  ，鲶鱼鲶鱼蒜适量 。头大全

步骤
：

1 ：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液 。

2：就是切末。

3：毛豆事先煮熟 。

4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5
：煸香姜蒜
。

6
：放入鲶鱼
，放料酒、醋去腥
。

7：放老抽和生抽。

8：放盐和糖
。

9：多放点开水，大火煮开后改中小火
。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11 ：最后大火收汁，撒上葱花即可
。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克 ，啤酒500克，猪骨汤500克

配料
：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克 ，干辣椒段15克，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料：黄酒25克，生粉35克 ，熟猪油50克，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克 ，美极鲜味汁100克，生抽150克，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克
，水500克

做法 ：

步骤1 ：将鲶鱼洗净 ，切成大小0.8厘米厚的小块  ，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉
。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺  。

步骤3 ：锅中倒入食用油 ，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入 ，炸至定形
，捞出沥干油分。

步骤4：在锅中放入熟猪油、蒜粒 、姜粒、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香
，倒入啤酒、猪骨汤烧开，加入两碗料汁、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状，加入红杭椒段、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材：鲶鱼、豆油 、食盐、葱姜蒜 、花椒、白酒
、白糖

做法：1 、将鱼下唇扯开
，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝，蒜切成片
，将锅烧热 ，加入豆油

3、烧至七成热时
，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐 、米醋 、白糖、花椒水 ，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精
，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。

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